Cookies de manteca

Ingredientes:
180 g de manteca
90 g de azúcar impalpable
55 g de huevo
250 g de harina 0000
Esencia de vainilla c/n
Preparación:
Batir la manteca y azúcar a blanco, perfumar con la esencia de vainilla, agregar el huevo, batir hasta integrar y por último la harina. Colocar en manga con boquilla y dar forma sobre placas enmantecadas, llevar a freezer durante 30 minutos y luego cocinar en horno 180° grados durante 10 minutos aproximadamente. En caso de hacerlas de chocolate, reemplazar 10% de harina por cacao.
Esta receta es copiada tal cual del blog Carlos

Huevos rellenos al serrín

-Quién no ha hecho alguna vez huevos rellenos, seguro que todos, bueno aquí os dejo mi receta

Elaboración:
_cocemos los huevos hasta que estén duros y los dejamos en agua fría
_pelamos los huevos y los partimos por la mitad sacando la yema
_escurrimos el atún del aceite, mezclamos con el tomate y una yema de huevo dura
_colocamos las claras en una fuente y rellenamos con el atún
_cubrimos con una mahones clarita y espolvoreamos con las yemas duras como si fuera serrín
_decoramos al gusto y guardamos en el frigo hasta el momento de comer

Ingredientes:
_6 huevos
_2 latas de atún
_tomate frito
_mahonesa

Nota:
-Es una receta muy fácil de hacer y sobre todo socorrida

Compota de manzana al microondas u olla GM

-Es muy rápido de hacer y queda bien con cualquier cosa
INGREDIENTES:

-manzanas golden

ELABORACIÓN:

1- pelar y trocear las manzanas
2- meter en el microondas en un recipiente cerrado
3- cada tres minutos sacar y remover hasta que esté a nuestro gusto
4- se puede hacer en la olla GM menú horno 160º, 10 minutos válvula cerrada
NOTAS:

-con asado de carne queda riquísimo y como postre también

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Ossobuco de ternera en olla GM

-Esta receta la vi en el blog de juani sevilla aunque yo le he realizado algunas variantes el estofado de rabo de toro también sale muy rico de esta forma

INGREDIENTES:

-1/2 vasito medidor aceite

-2 trozos de dos dedos de (Osobuco)

-sal

-pimienta en grano

-harina para rebozar

-1 cebolla en cascos

-2 zanahorias

-3 dientes ajo aplastados

-perejil

-1 vasito medidor vino blanco

-laurel

-1/2 pastilla caldo carne

-1 vasito medidor agua

-clavos de olor

-sal

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en menú freir y coja calor.

2- Quitar el hueso del centro y guardas para cocido y hacer unos cortes alrededor. Salpimentar y pasar por harina sacudiendo el exceso. Y dorar por ambos lados. Reservar.

3- Ahora programamos menú plancha, en el mismo aceite pochar la cebolla en cascos

4- colocar la carne, añadir el vino blanco, los ajos aplastados y perejil con un poco de sal, laurel, clavo, pastilla y agua, dejar hasta que comience a hervir destapado unos 4 minutos y tapamos

5- Ahora programamos válvula cerrada, menú guiso, 30 minutos, 130º, alta presión.

6- Despresurizar sola añadimos las zanahorias y menú guiso, 130º, 8 minutos.

7- Abrir y servir con unas patatas fritas en cantos

NOTAS:

-Si os gusta la salsa más fina la podéis pasar por la turmix

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Aguacate rellenos de gambas

-Es un plato que se prepara rápido y resalta todo el sabor de los ingredientes

INGREDIENTES:

– 1 aguacate por persona en su punto de madurez

– 100gr. de gambas peladas por persona

– 4 cucharas de salsa rosa por persona

ELABORACIÓN:

1. partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso
2. poner en un cazo un poco de agua hirviendo con sal y echar las gambas peladas cuando comience de nuevo a hervir sacar las gambas a un plato y reservar
3. en un cuenco ponemos 4 cucharadas de mahonesa, 1/2 de ketchup y 1 de tomate frito
4. mezclar bien
5. encima del aguacate colocamos las gambas y vertemos la salsa
6. servir enseguida

NOTAS:

– si no lo utilizáis en seguida poner limón para que no se ponga negro

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Arroz con pulpo

_Esta receta es de Lolibel desde su blog Ajoblanco , pensé que no me iba a gustar mucho con el pimiento sin sofreír pero me equivoqué, estaba buenísimo, os animo a hacerlo…..Rico, rico….

 

Elaboración:

_cocemos el pulpo en agua y sal, hasta que esté tierno, no tirar el agua de cocerlo

_troceamos la cebolla, en trozos muy pequeños y la freímos en aceite a fuego no muy fuerte para que se vaya pochando

_añadimos medio pimiento rojo troceado y seguimos friendo

_rallamos el tomate y lo vertemos a lo anterior,

_cuando se haya frito el tomate, añadimos el calamar troceado y le damos unas vueltas

_añadimos las almejas

_cogemos una pizca de cada una de las especias y las majamos en el mortero, se lo añadimos a lo anterior

_añadimos el azafrán o colorante y por último el arroz(100gr. por persona)

_lo removemos y añadimos el caldo de cocer el pulpo hirviendo

_añadimos lo que nos queda de pimiento verde y rojo en tiras, el pulpo troceado y guisantes

_dejamos hervir 15 minutos desde que echamos el agua, apagar y tapar con una tapa y un paño húmedo, 5minutos

_Listo para comer

Nota:

_yo lo dejé seco, Lola lo hizo caldoso

Ingredientes:

_1pulpo de un kg. congelado

_2calamares

_100gr. de almejas

_1cebolla gorda

_1pimiento rojo

_1pimiento verde

_1tomate

_arroz

_guisantes

_especias(curry, clavo, nuez moscada, cominos, anís, pimienta, canela)

_colorante

_sal

_aceite

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Mussaka en olla GM

-Uu plato rico y sencillo

INGREDIENTES:

2 berenjenas

2 patatas

1 sal

1 400gr. de tomate frito o 3 latas de atún con tomate

3 latas de atún

150gramos de queso rallado

Para la bechamel:

60 gr. de mantequilla.

60 gr. de harina de trigo o maicena

800 ml. de leche.

1 pizca de nuez moscada

sal
ELABORACIÓN:

-Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro, las ponemos en un tape y las metemos al mocroondas y cada tres minutos controlamos, cuando estén blanditas reservamos

-Metemos las patatas enteras, lavadas y pinchadas con un tenedor en un tape y metemos en el microondas hasta que estén tiernas

-Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centimetro

-Mezclamos todos los ingredientes de la bechamel y ponemos en el microondas y cada tres minutos damos vuelta hasta que esté lista

-ponemos en la cubeta capas de patatas, atún con tomate, berenjena, atún, berenjena y cuando terminemos hechamos la bechamel y el queso rallado

-Menú horno 130º 8minutos y tapa horno 175º 8 minutos simultaneamene.

NOTAS:

-Sale muy rica y jugosa

-También la podeis hacer con carne picada

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Ossobuco de ternera olla GM

-Esta receta la vi en el blog de juani sevilla aunque yo le he realizado algunas variantes el estofado de rabo de toro también sale muy rico de esta forma
INGREDIENTES:

-1/2 vasito medidor aceite
-2 trozos de dos dedos de (Osobuco)
-sal
-pimienta en grano
-harina para rebozar
-1 cebolla en cascos
-2 zanahorias
-3 dientes ajo aplastados
-perejil
-1 vasito medidor vino blanco
-laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-1 vasito medidor agua
-clavos de olor
-sal
ELABORACIÓN:

1- Ponemos en menú freir y coja calor.
2- Quitar el hueso del centro y guardas para cocido y hacer unos cortes alrededor. Salpimentar y pasar por harina sacudiendo el exceso. Y dorar por ambos lados. Reservar.
3- Ahora programamos menú plancha, en el mismo aceite pochar la cebolla en cascos
4- colocar la carne, añadir el vino blanco, los ajos aplastados y perejil con un poco de sal, laurel, clavo, pastilla y agua, dejar hasta que comience a hervir destapado unos 4 minutos y tapamos
5- Ahora programamos válvula cerrada, menú guiso, 30 minutos, 130º, alta presión.
6- Despresurizar sola añadimos las zanahorias y menú guiso, 130º, 8 minutos.
7- Abrir y servir con unas patatas fritas en cantos
NOTAS:

-Si os gusta la salsa más fina la podéis pasar por la tu

Aguacates rellenos de gambas

-Es un plato que se prepara rápido y resalta todo el sabor de los ingredientes

INGREDIENTES:

– 1 aguacate por persona en su punto de madurez
– 100gr. de gambas peladas por persona
– 4 cucharas de salsa rosa por persona
ELABORACIÓN:

1. partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso
2. poner en un cazo un poco de agua hirviendo con sal y echar las gambas peladas cuando comience de nuevo a hervir sacar las gambas a un plato y reservar
3. en un cuenco ponemos 4 cucharadas de mahonesa, 1/2 de ketchup y 1 de tomate frito
4. mezclar bien
5. encima del aguacate colocamos las gambas y vertemos la salsa
6. servir enseguida

NOTAS:

– si no lo utilizáis en seguida poner limón para que no se ponga negro

Mussaka olla GM

-Uu plato rico y sencillo
INGREDIENTES:

2 berenjenas
2 patatas
1 sal
1 400gr. de tomate frito o 3 latas de atún con tomate
3 latas de atún
150gramos de queso rallado

Para la bechamel:

60 gr. de mantequilla.
60 gr. de harina de trigo o maicena
800 ml. de leche.
1 pizca de nuez moscada
sal

ELABORACIÓN:

-Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro, las ponemos en un tape y las metemos al mocroondas y cada tres minutos controlamos, cuando estén blanditas reservamos
-Metemos las patatas enteras, lavadas y pinchadas con un tenedor en un tape y metemos en el microondas hasta que estén tiernas
-Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centimetro
-Mezclamos todos los ingredientes de la bechamel y ponemos en el microondas y cada tres minutos damos vuelta hasta que esté lista
-ponemos en la cubeta capas de patatas, atún con tomate, berenjena, atún, berenjena y cuando terminemos hechamos la bechamel y el queso rallado
-Menú horno 130º 8minutos y tapa horno 175º 8 minutos simultaneamene.
NOTAS:

-Sale muy rica y jugosa
-También la podeis hacer con carne picada

Ensalada de pimientos

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos

2 pimientos verdes

1 lata de atún

1 huevo duro

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

Se limpian los pimientos y se asan al horno rociados con aceite durante 45 minutos a 170º, se sacan del horno y se tapan con un paño tienen que sudar se pelan y quitan las pepitas, corta en tiras. Coloca en una fuente de servir pon encima los pimientos, el atún y el huevo duro picado. Rocía con aceite y espolvorea con sal.

Focaccia(torta de aceite)Br

Esta receta la vi en el blog de Sara si no le conocéis pasar por allí os gustara su cocina y podréis conocerla un poco más a ella, a mi profe…..

• Ingredientes:

Ingredientes para la levadura natural:

100gr de harina de fuerza

 

100ml de agua

 

30gr de levadura prensada

 

Para la masa:

 

600gr de harina de fuerza

 

240ml de agua

 

1cda de sal

 

1 chorreon generoso de aceite

 

Para la base:

 

Sal gorda a poder ser sal de flor de sal

 

Una buena rama de romero(yo le puse tomillo)

 

Un diente de ajo aplastado

 

Aceite de oliva

 

• Elaboración:

–

Elaboración de la levadura natural:

 

Mezclar los ingredientes de la levadura natural y dejar en el frigo 24 horas tapado con film

 

Elaboración de la masa:

 

Poner en la cubeta primero los líquidos y luego los sólidos, prog. 13

 

En un recipiente poner 100ml. de aceite de oliva y la rama de romero (yo en su lugar tomillo) y el diente de ajo

 

Dejar macerar hasta utilizarlo.(yo lo hice el día anterior)

 

Extendemos la masa sobre la bandeja del horno con las manos impregnadas de aceite del que tenemos macerando con el romero, vamos metiendo los dedos dejando las marcas de los dedos sin miedo.

 

Impregnamos bien de aceite, ponemos las ramitas de romero en la base y espolvoreamos con la sal, dejamos que doble su volumen.

 

Horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo mas o menos 50 minutos, que nos quede ligeramente dorada

• Nota:

-la hice y estaba buenísima, duró nada. Lo que veis en otro color son los cambios que yo le hice

-si quereis imprimir sin fotografias pinchar aquí